Свежий номер журнала

 

Январь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новый портал отраслевых новостей


Телеграмм-канал

Популярные статьи

  • ТОП-10 Новинки рынка кондитерских изделий

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды


  • Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»
    Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»

    Кондитерская фабрика «КОНТЕК» представила новую линейку заварных пирожных. Продукт позиционируется как premium-решение в категории порционных десертов с индивидуальной упаковкой.


  • Смесь для приготовления бисквита «Тыковка» от компании «Арабелла»
    Смесь для приготовления бисквита «Тыковка» от компании «Арабелла»

    Компания "Арабелла" представляет сухую смесь для приготовления бисквита «Тыковка», обогащенную натуральными ингредиентами тыквы


  • Ирина Мазуренко
    Ирина Мазуренко

    Петербургская Коллекция: традиции вкуса и высшие стандарты качества

    Более 37 лет кондитерская фабрика «Петербургская Коллекция» создаёт изделия, которые объединяют безупречный вкус, эстетику и качество. В условиях растущей конкуренции и колебаний рынка компания остаётся верна своим принципам: использовать только натуральное сырьё, совершенствовать рецептуры и предлагать потребителям кондитерские изделия премиального уровня.

    Мы поговорили с директором фабрики, Ириной Мазуренко, о развитии компании, отраслевых вызовах и факторах, которые помогают уверенно удерживать позиции на рынке


  • Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»
    Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»

    Компания «Арабелла» выводит на рынок сухую смесь для выпечки бисквита «Бисквик Банан», насыщенную натуральным порошком банана



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Пряники сырцовые глазированные «АРБУЗЫЧ»

Пряники сырцовые глазированные «АРБУЗЫЧ»


Справочно-информационный материал
 

 





Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Пряники сырцовые глазированные
«АРБУЗЫЧ»

 

Масса нетто: 300 г
Срок годности: 150 суток
ГОСТ 15810-2014.

Компания «Кондитерские технологии КПС»
Адрес: Россия, 660118, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Северное шоссе, д. 5 г, каб.12

 

Дегустация проходила 31 октября 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Эксперты единодушно отметили оригинальный и привлекательный внешний вид продукта. Каждый пряник, диаметром около 7 сантиметров, оформлен в форме половинки арбуза. Поверхность имитирует характерную пятнистую зелено-черную расцветку арбуза. На разрезе видна тонкая «арбузная корка» и яркая алая «зрелая мякоть». Льняные семена имитируют зрелые арбузные семечки, усиливая сходство с настоящим арбузом. Контраст между зеленой поверхностью и ало-красной серединой создает яркий эмоциональный эффект. Инновационная форма вызывает положительные эмоции и удивление. Поверхность пряников ровная, сухая, без трещин, вздутий, впадин или наплавов, а также без признаков поседения и оголенных участков. На изломе заметно, что изделия хорошо пропечены, с равномерной и хорошо развитой пористостью, без пустот, закала и следов непромеса.

АРОМАТ
Пряники обладают очень ярким, богатым и свежим ароматом арбуза, подчеркнутым мягкими, но в то же время выразительными оттенками хорошо пропеченного пряничного теста с тонкими акцентами льняной свежести.

ВКУС
Нежное и воздушное тесто удачно гармонирует с хрустящей корочкой, покрытой деликатным слоем глазури. При нажатии поверхность изделия не проламывается, что свидетельствует о высоком качестве, оптимальной степени пропекания и идеальном содержании влаги. Яркая сладость глазури уравновешивается умеренно сладким тестом. Эксперты отметили, что пряники обладают очень ярким и свежим вкусом арбуза с длительным ягодным послевкусием.



 


КОМПАНИЯ «КОНДИТЕРСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ КПС»

 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей
 


Телеграм-канал КонТех
@pryanik_KonTeh
 





 


 

  






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка